إذا كنت ترغب في تجميد الكثير من الأطعمة ، فقد يكون من المفيد شراء برطمانات مثالية للتجميد ، على سبيل المثال هذه. إنها مقاومة للتغيرات في درجات الحرارة وأقل عرضة للكسر. يمكنك الحصول عليها بأحجام مختلفة لتحضير حصص مثالية لوجبة واحدة أو أكثر. ما الذي يمكنني تجميده في برطمانات زجاجية؟
يمكنك تجميد المواد الصلبة والسوائل دون مشكلة في برطمانات زجاجية. يجب غسل التوت والفاصوليا والبازلاء الطازجة وما شابه ذلك ، وتجفيفها أو تجفيفها وسكبها بشكل غير محكم في البرطمانات. العناصر الأكبر حجمًا مثل التفاح والقرنبيط والراوند يتم تجزئتها أولاً وتقسيمها إلى طبقات في الجرار. لا يوجد فرق كبير سواء قمت بتخزين هذه البرطمانات واقفة أو وضعها في الفريزر. الآن مع السوائل ، هذا هو المكان الذي يصبح فيه الأمر ممتعًا. يمكنك أيضًا تجميد الحساء والصلصات وأغذية الأطفال وصلصة التفاح وغيرها من المواد السائلة مباشرةً في البرطمانات وتجميدها.
ومع ذلك ، على عكس الفواكه والخضروات ، ليس لديك جيوب هوائية في الجرار يمكن أن يتوسع فيها الطعام المجمد. لذلك فإن خطر كسر الزجاج أعلى. تحتاج إلى استخدام خدعة صغيرة لمنع الكسر. سوائل التجميد دون كسر الزجاج عندما يتمدد الماء المتجمد ويمكن أن تنكسر الجرار المملوءة بالكامل بسهولة. حتى لو كان التجمد بدون انكسار ، فإن فرص الكسر لا تزال مرتفعة عند الذوبان. لتجنب ذلك ، املأ حوالي ثلاثة أرباع كل كوب فقط وتأكد من تجميدها واقفًا. بهذه الطريقة ، يمكنك الاحتفاظ بمساحة كافية لتمدد السوائل ويتم توزيع الضغط على الزجاج بالتساوي على جميع الجوانب. حتى أن هذه الجرار لها شكل مخروطي ، لذلك عند التمدد ، يدفع الطعام المجمد لأعلى قليلاً ويقلل الضغط أكثر. بشكل عام ، كلما زاد حجم قدم العجلة بالنسبة للحجم ، قل احتمال كسرها ، وذلك ببساطة لأن هناك مساحة أكبر للتوسع والضغط منتشر عبر مساحة أكبر.
وبالتالي تجنب البرطمانات الطويلة والضيقة بشكل خاص واستخدم الأوسع نطاقاً بدلاً من ذلك. يجب فقط تقسيم طبقات التسخين ووضعها في الفريزر بمجرد تبريدها تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة. إذابة الثلج عن الأطعمة المجمدة بالطريقة الصحيحة لا يسبب عادة أي مشاكل. امنحهم رجًا سريعًا ويمكنك بسهولة سكب الكمية المطلوبة. يعود الباقي مباشرة إلى الفريزر. من ناحية أخرى ، يجب إذابة السوائل ببطء في البداية. من الناحية المثالية ، يجب أن تضع البرطمانات في الثلاجة لبضع ساعات. لا تضع أبدًا البرطمانات من الفريزر مباشرة في الماء الساخن أو المغلي. يكاد يكون كسر الزجاج مضمونًا. نأمل أن تتمكن من استخدام هذه النصائح للتخلص من الحاويات البلاستيكية وأكياس التجميد ذات الاستخدام الواحد. بدلاً من ذلك ، استخدم الزجاج البديل البيئي والصحي.
